<img src="https://images.aposto.com/2024/4/2/1715664368319.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.46" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Şef Dominique Crenn, TIME&nbsp;dergisi tarafından 2024'ün en etkili kişilerinden biri&nbsp;olarak seçildi.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kimdir?&nbsp;ABD'de üç MICHELIN yıldızına layık görülen ilk "kadın" şef olan Dominique Crenn, aynı zamanda bir iklim değişikliği aktivisti. 2019 yılında endüstriyel üretime dikkat çekmek için et servisini bırakan Crenn, sürdürülebilir kalkınmaya ve sorumlu gastronomiye inandığını sık sık dile getiriyor.</li></ul></li></ul>

apéro

Dünya gastronomisinin en önemli buluşmalarından biri olarak kabul edilen <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/gastromasa/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Gastromasa İstanbul</a> 4-5 Kasım tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek. Bu yıl “Geography” teması çerçevesinde organize edilen konferansta dünyaca ünlü şefler ülkeleri için coğrafi değere ve öneme sahip ürünlerin hikâyelerini, yerel mutfaklarının gelişimini ve uluslararası gastronomi trendlerini anlatacaklar.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Detaylar:&nbsp;8. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı kapsamında yer alacak Gastromasa Pastry, Gastromasa Hospitality ve Gastromasa Bar konseptleriyle sektöre yön veren dünyaca ünlü gastronomi profesyonelleri bir araya gelecek. Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenecek etkinliğe; Ángel León, Dominique Crenn, Yoshihiro Narisawa, Rasmus Munk, Bruno Verjus, Andoni Luis Aduriz, Jordi Roca, René Frank, Yann Couvreur, Antonio Bachour gibi dünyaca ünlü şefler, sommelierler, miksolojistler, turizm ve ağırlama sektöründen önemli yatırımcılar, sektör profesyonelleri, fikir önderleri, ulusal ve uluslararası markalar yer alacak. Konferansa katılım için <a fr-original-style="" href="https://www.gastromasa.com/kayit-olun/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">kayıt</a> olunması gerekiyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir adım ileriden:&nbsp;Gastromasa London ilk kez 28-29 Mayıs 2024 tarihlerinde uluslararası anlamda gastronominin merkezi kabul edilen Londra’da, Olympia Congress Center’da gerçekleşecek.</li></ul>

Dünyanın dört bir yanından gastronomiye yön veren isimler 8. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı için İstanbul’da buluşuyor

Gastronomi dünyası İstanbul’da bir araya gelecek

• Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı, Geography teması çerçevesinde 4-5 Kasım tarihlerinde 8. kez Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek. Artık senede iki defa yapılacak organizasyonun sıradaki ayağı 2024 Mayıs’ta Inspiration temasıyla Olympia London’da düzenlenecek.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir adım geriden:&nbsp;Konferans öncesi Türkiye’nin önde gelen yedi şefi Cenk Debensason, Cihan Kıpçak, Didem Şenol, Emre Şen, İnanç Çelengil, Maksut Aşkar ve Mustafa Otar’ın hazırladığı menü ve şarap uzmanı Levon Bağış’ın şarap eşleştirmeleriyle Neolokal’de bir öğle yemeği düzenlendi.&nbsp;</li></ul>

Aposto Gündem

• George Floyd’un polis memuru Derek Chauvin tarafından öldürülmesi sonucu başlayan protestolara gastronomi dünyası da sessiz kalmadı. ABD’de yer alan birçok restoran ve Jamie Oliver, Eduardo Jordan, Dominique Crenn gibi ünlü şefler eşitlik mücadelesi veren organizasyonlara bağış yaparak ve sosyal medya aracılığıyla harekete <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="http://www.gastromasa.com/george-floyd-cinayetinde-sesler-yukseliyor-dunyaca-unlu-sefler-irkciliga-dur-dedi/">destek verdi</a>. New York, Dallas, San Francisco, Atlanta gibi şehirlerdeki restoranların bu süreçte başvurdukları farklı yollara <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.eater.com/2020/6/2/21278524/restaurants-pledge-money-to-social-justice-causes-and-support-for-black-lives-matter-protests">bağlantıdan</a> göz atabilirsiniz.

Dominique Crenn ile ilgili hikayeler